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O Shiitake tem quantidade protéica próxima a alimentos de origem animal, com a vantagem de apresentar baixa concentração de gorduras e calorias. Por isso, é uma opção tão adorada não só por vegetarianos e veganos, mas por todos que provam inseri-lo em sua alimentação.De sua composição aproveita-se tudo, pois a parte de cima pode ser grelhada, assada na brasa ou salteada, e de seu cabo pode-se preparar deliciosos caldos e sopas.
Indústria Brasileira
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